Origem de Fabricação: Parma, Itália
Composição: Farinha de Trigo 100% italiana
Tipo: "00"
Proteína: 11,5%
Força: W 300/320
Elasticidade: P/L 0,60 / 0,10
A farinha Le 5 Stagioni Napolitana é indicada para quem busca pães e pizzas ao estilo napolitana de produção, com mais crocância e elasticidade na massa, utilizando processos mais longos de fermentação (acima de 8h e até 24 horas). Uso pães e pizzas.
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