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Origem de Fabricação: Parma, Itália
Composição: Farinha de Trigo 100% italiana Semi Integral
Tipo: "00"
Proteína: 13%
Força: W 300/330
Elasticidade: P/L 0,60 / 0,10
Farinha moída à pedra para média e longa fermentação. Farinha leve com alta proteína, moída em pedras de granito reduzindo o stress do processo do grão e preservando ricas características nutritivas do trigo. O processo é lento e a baixas temperaturas garantindo sabores intensos. Indicada para preparos diretos com média e longa fermentação Uso pães e pizzas.
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