Origem: Seleção cuidadosa de trigos italianos e europeus para combinação do uso indicado.
Nível de força: Super elevado W 370 - 390
Tipo: Trigo Tenero "00"
Proteína: 14,5 - 15,5%
Contém Glúten Hidratação de até 80%
Tempo de fermentação indicado para pães, pizzas ou panetones: até 48 horas
Ingredientes: Farinha de Trigo Italiana 100% certificada de grano tenero (mole) . Moagem suave com clindro . Indicada para longas fermentações e preparos com mais gordura como panetones ou brioches. Resistência e estabilidade durante todas as fases, incluindo fases das cadeira no frio e laminação em máquina. Desenvolvimento abundante e regular durante a cocção com formação de alvéolos amplos e sem risco de desabamento de estrutura.
Produtos relacionados
-
Farinha Italiana 00 Caputo Pizzeria - Pack 5 kgou R$ 94,52 via Boleto BancárioR$ 119,50R$ 99,5017% Desconto -
Farinha 0 CAPUTO Manitoba Fortíssima Pizza e Panetone 1kgou R$ 20,80 via Boleto BancárioR$ 22,30R$ 21,902% Desconto -
Farinha Italiana 00 Caputo Pizzeria - Pack 10 kgou R$ 185,25 via Boleto BancárioR$ 239,00R$ 195,0018% Desconto -
Farinha Italiana 00 Caputo Cuoco Pizzas e Pães Longa Fermentação 1kgou R$ 18,90 via Boleto BancárioR$ 21,90R$ 19,909% Desconto
-
Loja especializada em farinhas especiais para pães, pizzas e massas frescas, azeites, fermento, molhos de tomate e acessórios. Farinhas italianas e francesas. Pedra refratária para pizza. Marcas Caputo, Le 5 Stagioni, Mulino Dalla Giovanna, Lesaffre, Ciao, Coppolla, Crudo. Azeite extra virgem. Azeite Trufado. Entrega em todo Brasil pelos Correios e em São Paulo também com retirada na loja e delivery por motoboy. *****Endereço: Rua Normandia, 12 São Paulo - SP (11)2362-0024
Espaço Gourmet Comercio de Alimentos LTDA ME - CNPJ: 17.039.341/0001-73 © Todos os direitos reservados. 2021
